植酸酶的作用机理
    植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其它营养物质。(如图2）
规矩植酸酶的应用价值
    规矩植酸酶属高科技生物制剂，科学地添加到动物饲料中可以获得多重效益：
    水解植酸，提高动物日粮总磷利用率，降低饲料成本。规矩植酸酶可释放出饲料原料中50—60%植酸磷，从而节约外源磷饲料磷酸氢钙、骨粉等的添加量。
    规矩植酸酶添加剂量小，替代磷酸氢钙，增大了饲料配方的空间，更方便进行配方的调整，提高饲料产品的性价比。
    有效降低畜禽磷及有机物的排放量，降低养殖环境中的不良气体含量，利于环境保护，对于保持养殖环境卫生具有重要意义。
    可有效避免由于添加低质量无机磷饲料引起的氟中毒和重金属中毒，提高了饲喂的安全性。
    通过使用规矩植酸酶，大幅度减少无机磷源的添加量，可降低饲料系酸力，有利于维持畜禽消化道较低的pH值环境，可提高幼龄畜禽对饲料的消化率，减少腹泻的发生。
    规矩植酸酶采用微生物发酵生产，绿色、安全，适口性好 ，可提高畜禽采食量，促进畜禽生长。
    规矩植酸酶的潜在营养价值。规矩植酸酶水解植酸，同时可释放出与植酸结合的各种营养物质，因而具有很高的潜在营养价值。（见表二）
    表二：5000酶活力单位规矩植酸酶的潜在营养价值