十号工坊面积6000㎡，共设有地缸4601口，发酵池60个，蒸粱蒸酒设施6套，产能1400吨。本工坊在保留衡水老白干传统酿造技艺精髓的基础上，兼收并蓄，创新形成了清蒸清烧三排净生产工艺，代表着本世纪初的衡水老白干酿酒生产模式，采用地缸发酵、人工出缸、人工簸箕装甑、人工入醅等传统方法和机械润料、机械拌醅、机械摊凉、行车运输等机械化辅助方法。相当于衡水老白干酿酒生产的工业2.0。