9月15日，衡水老白干新品专家鉴定会在衡水举行，一场连接专家学者与企业创新的品质考评就此展开。本次活动以“甲等10十八酒坊”“酌恋系列（36度、39度原味、陈皮酒）”四款新品为核心，展开专业鉴评，用严苛标准为产品品质证言，为新品上市筑牢权威根基。

中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光，全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮，北京工商大学副院长孙啸涛，中国白酒首席品酒师吕志远，云酒传媒高级副总裁石磊，河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理郑宝洪，河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心主任李泽霞，河北衡水老白干酒业股份有限公司消费者部部长赵相如，河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心副主任王新磊，河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心王文晶出席此次会议。

专家齐聚话新酒：15年研发锚定低度新赛道

河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行首先对出席此次品鉴会的各位专家与领导表示欢迎。张总提到，近年白酒行业转型，健康理性消费崛起，年轻群体主导下低度化需求凸显。公司深耕15年研发低度酒新品，今日请专家把关，既是验证成果，也盼借智慧赋能品质与市场。

河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理郑宝洪在现场表示，当前健康理性消费观念深入人心，低度化、健康化、年轻化、适口化已成为市场明确新趋势。“针对这一需求，2025年成功推出清雅陈香型、年份珍藏型、健康养生型三大风格四款新品，不仅收获了各位专家的高度认可，更在2000人以上目标消费者品评测试中实现超90%的满意度。”他强调，公司将以此次鉴评为新起点，持续打磨品质，为消费者带来更多优质美酒。

为让专家全面穿透项目价值，衡水老白干技术团队同步展开专业汇报：

技术中心副主任王新磊围绕项目技术、项目查新、项目应用等方面展开分享。项目技术报告中，她深度拆解低度酒生产的核心创新，详解多粮科学配比优化、地缸发酵工艺升级等关键技术突破，揭秘新品在低度化处理中仍能保留陈香底蕴、实现“低而不淡”的品质密码；项目查新报告通过国内同类技术比对，证实该项目在低度酒风味保持与健康属性提升上的新颖性与领先性；项目应用报告则聚焦成果转化，展示四款新品的生产落地细节、品质检测数据，以及超90%消费者满意度背后的市场适配逻辑。

国家级白酒评委、衡水老白干技术中心王文晶作新潮低度酒生产技术研发与应用工作报告，从行业需求调研、15年研发攻坚的时间轴，到项目目标设定、资源投入与推进节点，清晰呈现了从“技术构想”到“新品落地”的完整脉络。

严苛鉴评证品质：专家联名认证新品价值

鉴评现场，十八酒坊（38度甲等10酒）、衡水老白干（36度酌恋酒）、衡水老白干（39度酌恋酒）和衡水老白干（36度酌恋陈皮酒）四款核心产品依次亮相。七位专家严格遵循“观色、闻香、品味、悟格”的标准化流程，细致审视酒体澄澈度与挂杯形态，精准捕捉香气层次，反复细品入口的绵柔感、中段的风味变化及余韵的持久度，最终聚焦产品风味协调性、适口性及风格创新性展开深度研讨。

十八酒坊（38度甲等10酒），酒体清甜、柔顺、醇净，余味甘畅；衡水老白干（36度酌恋酒）、（39度酌恋酒）做到了枣香、甜香诸香协调，精准匹配年轻群体的“轻饮酒”需求；衡水老白干（36度酌恋陈皮酒）则将陈皮与酒香融合得恰到好处，创新之余不失老白干本味。专家们结合自身专业领域给出评价，最终形成严谨的综合品评意见，并现场联名签署“专家鉴评证书”，以权威背书确认四款新品的品质价值。

据悉，这四款承载着衡水老白干15年研发心血的新品，将于今年9-10月陆续登陆市场。此次专家鉴评不仅是对产品品质的一次全面“体检”，更成为连接企业研发实力与市场消费需求的桥梁——当七位行业权威的专业认可，遇上超九成消费者的体感满意，衡水老白干在低度酒赛道的布局，正为行业转型升级提供可参考的实践样本。